Supplies
- 白ハマグリ（ホンビノス貝） 10個
- にんにく 1片
- 鷹の爪 1本
- 菜の花 8本
- カラフルトマト 100g
- オリーブオイル 50ml
- 白ワイン 50ml
- パスタ 160g
- 水 200ml
- 塩 少々
- コショウ 少々
- のり 少々
- 【事前準備】
- 白ハマグリは砂抜きをする
- 菜の花は長さを半分に切る
- 鷹の爪は種を取り出す
- にんにくはスライスする
作り方
- フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を加えて弱火にかけ、にんにくの香りが出るまで加熱する。
- 強火にして、ハマグリを加えて白ワインと水を入れ、蓋をする。
- ハマグリの口が開き始めたら、フライパンを揺すりながら全ての口を開ける。
- 鍋に塩を1%（分量外）入れたたっぷりの湯を張り、パスタを表示時間よりも2分短く茹でる。茹で上がり1分前に菜の花を加える。
- 茹で上がった４とトマトを３に加え、強火で和えながら塩・コショウで味を整える。
- 器に盛り付け、のりを散らす。