food
【お花見弁当？】お花見にぴったりの桜味ティラミス
桜クリームとエディブルフラワーで見た目も味もお花見気分🌸 おうちでお花見ティータイムを楽しんでください♪
food
【お花見弁当？】お花見にぴったりの桜味ティラミス
桜クリームとエディブルフラワーで見た目も味もお花見気分🌸 おうちでお花見ティータイムを楽しんでください♪
Supplies
- ココアスポンジ 1枚
- イチゴシロップ 40ml
- エディブルフラワー 100g
- 《桜クリーム》
- 桜餡 100g
- マスカルポーネチーズ 50g
- グラニュー糖 30g
- ホイップクリーム 100g
- 《ゼリー液》
- 砂糖 30g
- アガー 15g
- 水 300ml
- レモン汁 大さじ2
- 【事前準備】
- ココアスポンジを型の底の大きさに切り抜いておく。
- 《ゼリー液》を作っておく。
- 鍋に砂糖とアガーをいれよく混ぜる。
- 水とレモン汁を少しずつ加えながら、約70度くらいになるまで混ぜながら加熱する。
- 人肌に冷めるまで冷やす。
作り方
- ボウルに桜餡、マスカルポーネチーズ、グラニュー糖いれてよく混ぜる。
- ホイップクリームをいれ、泡が潰れないように混ぜる。
- 型にココアスポンジをいれ、イチゴシロップを染み込ませる。
- (2)を流し込み、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
- ゼリー液を流し込み、エディブルフラワーをのせて完成。