Supplies
- 《さつまいももち》
- さつまいも 200g
- 切り餅 2枚
- 塩 小さじ1/3
- 《飾り》
- プロセスチーズ 10枚
- 皮付きさつまいも 2mm幅の輪切り10枚
- 黒ごま 適量
作り方
- 飾り用のさつまいもは切ったら、水にさらしておき、使用する際に水気を拭き取る
- さつまいもは厚めに皮をむいて、輪切りにする。
- 蒸し器に1を並べ、蓋をして10分蒸す。一度蓋を開けて、餅をさつまいもの上に乗せて、さらに5分蒸す。
- ボウルに2と塩を加えて、すりこ木等で滑らかになるまで潰しながら混ぜ、8等分にする。
- 中火に熱したフライパンにプロセスチーズをのせて、中火で加熱する。チーズの淵が茶色になったら、3を一つのせ、飾り用のさつまいもを埋め込み、黒ごまを散らす。
- ひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。