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【この発想はなかった】レインボーロールケーキ🌈
きっとみんな一度は見たことある👀あの駄菓子でロールケーキをトッピング✨ こんなカラフルなケーキ見たことない🌈🌈
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【この発想はなかった】レインボーロールケーキ🌈
きっとみんな一度は見たことある👀あの駄菓子でロールケーキをトッピング✨ こんなカラフルなケーキ見たことない🌈🌈
Supplies
- 《生地 》22×28cm
- 卵 4個
- グラニュー糖 80g
- 牛乳 30ml
- 油 30g
- 薄力粉 70g
- 《マスカルポーネクリーム》
- 生クリーム 200ml
- マスカルポーネチーズ 100g
- グラニュー糖 50g
- 《チーズクリーム》
- マスカルポーネクリーム 50g
- グラニュー糖 13g
- ゼラチン 3g
- 水 15ml
- ギリシャヨーグルトor水切りヨーグルト 100g
- クリームチーズ 100g
- オレンジ(小サイズ) 5個
- ネオンゼリー 約26本
- 【事前準備】
- オーブンを180度に予熱しておく。
- クリームチーズを常温に戻しておく。
- 生クリームにグラニュー糖・マスカルポーネチーズを入れ、マスカルポーネクリームを作っておく。
作り方
- スポンジ生地を作る。卵を卵白と卵黄に分け、それぞれ大きめのボウルに入れる。
- 卵黄のボウルにグラニュー糖の半量を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、牛乳・油も入れて混ぜる。
- (2)に薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 卵白のボウルに残りのグラニュー糖を入れ、ツノがおじきをするくらいまで泡だて、メレンゲを作る。
- (3)のボウルにメレンゲの1/3量を入れ、生地同士を馴染ませる。
- (5)をメレンゲのボウルに全て入れ、さっくりとヘラで混ざる。
- 生地をオーブンシートを敷いた天板に流し込み、1~2回高いところから落とし、予熱したオーブンで10分焼く。
- 焼きあがったら粗熱をとり、生地の完成。
- チーズクリームを作る。クリームチーズにグラニュー糖を入れ混ぜ、ギリシャヨーグルト、マスカルポーネクリームのうち50gを入れ、混ぜ合わせる。
- 水に粉ゼラチンを入れふやかし、600wのレンジで10~20秒かけ完全に溶かす。
- 溶けたゼラチンを(9)に入れ混ぜ、チーズクリームの完成。
- ラップを敷いた上に焼きあがった生地を乗せ、マスカルポーネクリームを伸ばし、皮をむいたオレンジを一列に置いて巻き、冷蔵庫で休ませる。
- 休ませたロールケーキ全体にチーズクリームを塗り、ゼリーを貼り付けたら完成。