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【ピリ辛で美味しい！】とり手羽先の山椒炊き込みごはん🐓
ピリリと山椒の効いた簡単炊き込みご飯！バターも溶かしていつもとちょっと違う感じに♪
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【ピリ辛で美味しい！】とり手羽先の山椒炊き込みごはん🐓
ピリリと山椒の効いた簡単炊き込みご飯！バターも溶かしていつもとちょっと違う感じに♪
Supplies
- 手羽先 6本
- 米 2合
- 水 400ml
- ごぼう（太めのささがき） 60g
- レンコン（いちょう切り） 60g
- 長ネギ（青） 1本分
- 生姜 4枚
- 赤唐辛子 1本
- バター 15g
- 山椒 適量
- スナップエンドウ（斜め切り） 6本
- 《調味料》
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- にんにく（すりおろし） 1片
作り方
- 手羽先は関節で先を切り落とし、2本の骨の間を切る。
- 鍋に手羽先と調味料を入れて、全体を混ぜたら常温で20分置いて馴染ませる。
- タレはそのままに、鶏肉だけ取り出して水・米を入れてひと混ぜする。取り出した鶏肉・ごぼう・長ネギ・生姜・唐辛子をのせて、蓋をして強火で加熱し、沸騰後弱火で12分炊き、20分火を止めて蒸らす。
- 長ネギ・生姜・唐辛子を取り出して、スナップエンドウを散らして全体をかき混ぜて、好みの量の山椒を振りかける。