Supplies
- 薄切り豚ばら肉 6枚
- 人参 1/2本
- ミニアスパラ 6本
- エリンギ(大) 1個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- サラダ油 小さじ1
- 《A》
- スイートチリソース 大さじ3
- ナンプラー 大さじ2
作り方
- 豚ばら肉は半分の長さに切る。
- 皮をむいた人参をスライサーで薄く切る。エリンギは包丁で薄く切る。塩を入れたお湯の中で、人参のみ先に茹で、再沸騰したらエリンギとアスパラとともに長めに茹でる。茹で上がったら一度流水で冷やす。
- 半分に切った豚肉を広げ、じゃばらに串に刺していく。同様に1の野菜も刺し、さらに豚肉を刺す。全体に塩・胡椒をふりかける。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、2を並べて焼く。良い色になるまで両面焼いたら、《A》を加えて絡める。