Supplies
- 豚バラブロック 600g
- サラダ油 適宜
- ご飯 200g
- 半熟ゆで卵 1個
- 青ネギ お好み量
- 《たれ》
- 水 280cc
- きび砂糖 小さじ4
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 醤油 小さじ8
作り方
- サラダ油を熱したフライパンで豚ばら肉をこんがりと焼く
- たれの材料と１を鍋に加え、クッキングシートで落し蓋＆鍋蓋をする。中火〜煮立ったら弱火にしてやわらかくなるまで2時間〜好みの柔らかさになるまで煮る。（水分が減ったら豚肉がひたひたに隠れるまでの水を足して水量を保つ）
- 豚肉が柔らかくなったら一度取り出し、煮汁を煮詰める。豚肉を戻してタレに絡める。
- 丼に温かいご飯を盛り、豚の角煮を乗せる
- 半熟ゆで卵、青ネギをあしらう。