Supplies
- ピンクグレープフルーツ 1個
- ゼラチン 10g
- 水 170ml
- 砂糖 40g
- レモン汁 小さじ2
- はちみつ 大さじ1
- エディブルフラワー 適量
- ミント 適量
作り方
- グレープフルーツは底を切り落とし、横半分に切り、中身をくりぬく。底はもう一度はめる。中身はざるに置き、フォークでつぶして果汁を取り出す。
- 小鍋に(1)の果汁(約150ml)と水、グラニュー糖、レモン汁、はちみつを入れて加熱する。グラニュー糖が溶けたら火を止めて、ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
- (2)を器に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで3時間以上冷やす。
- (3)をざるでクラッシュしながらグレープフルーツの器に盛り、ミントとエディブルフラワーで飾る。