Supplies
- 赤海老 30尾
- ご飯 500g
- 卵黄 1個
- 《ユッケ液》
- 醤油 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- はちみつ 大さじ2
- 粉とうがらし 大さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- テンメンジャン 小さじ1
- しょうが 小さじ1
- にんにく 小さじ1
- 和風だしの素 小さじ1
作り方
- 赤海老の殻をむき、背わたをとる。(殻は捨てずに、味噌汁やスープに使ってください。)
- 《ユッケ液》の材料を全てまぜ、赤海老をいれる。
- 約3時間漬ける。
- 山盛りにしたご飯を隠すように、(3)を盛り付ける。
- 最後に卵黄をのせて完成。