Supplies
- 《卵液》
- 白たまご 2個
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ1
- 《海老のビスクソース》
- アメリケーヌソース缶 1缶
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 水 150ml
- エビピラフ 適量
- パセリ 適量
作り方
- ボウルに白卵を割り入れ、水溶き片栗粉と塩を入れたらかき混ぜる
- サラダ油を熱したフライパンに卵液を流し入れる
- 下の卵の膜が張ったら、箸を使いドレープを引き出し、フライパンを回してさらにドレープを引き出す（火通りはお好みで調整してください）
- 鍋に海老のビスクソースの材料を煮立たせる
- エビピラフに玉子を乗せ、ソースとパセリをかける