Supplies
- みかん ６個
- ディル 適量
- レモン汁 大さじ2
- 生クリーム 200ml
- 《ヨーグルトババロア》
- ヨーグルト 400g
- グラニュー糖 60g
- 《水溶きゼラチン》
- 粉ゼラチン 15g
- ゼラチン用水 50ml
- 《みかんゼリー》
- みかん缶 1缶（シロップ200ml）
- ゼラチン 5g
- ゼラチン用水 大さじ1
- 《ボトム》
- グラハムクラッカー（ビスケットなどでも可） 120g
- 溶かしバター 60g
- 【事前準備】
- ゼラチンをそれぞれの水に振りかけて、5分ほどふやかす。
- ババロア用のゼラチンのみ、加える直前に電子レンジ500Wで30秒加熱する。
- グラハムクラッカーを袋に入れ、麺棒等で細かく叩いて砕く。溶かしバターを加え、全体になじませたら型の側面と底にスプーンやラップなどを使ってしっかりと敷き詰め、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 生クリームは8分立てに泡立てる
- ヨーグルトはダマがある場合のみ、ザルでこす
作り方
- みかんの皮をむき、2個分を半分に切る。ケーキ型の中心に丸のままのみかんをおき、中心のみかんを支えにして断面を側面に向けて、貼り付ける。
- ヨーグルトババロアの材料を材料順に加えて混ぜ、その都度よく混ぜる。
- 1に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- みかん缶のシロップをボウルに入れて電子レンジ600wで2分加熱する。ゼラチンを加えて溶かし混ぜ、みかん缶のみかんを加えて混ぜる。
- 4のみかんを、3の上に端を1cm空けて並べ、シロップをかけて、ディルを周りに沈ませる。
- 再度冷蔵庫で固まるまで冷やす。冷え固まったら、型から取り出す。