Supplies
- 甘海老 250g
- 《つけダレ》
- 醤油 小さじ2
- 酒 小さじ2
- みりん 大さじ4
- ごま油 小さじ2
- すりおろしにんにく 少々
- すりおろししょうが 少々
- .
- 《海老ご飯》
- 米 180cc
- 水 200cc
- 甘海老 250g
- 桜海老 10g
- しょうがの千切り 1かけ
- 薄口醤油 小さじ1/2
- 酒 大さじ2
- 塩 少々
- .
- 大根おろし 適宜
- しそ 1枚
- 貝割れ菜 適宜
- 刻み海苔 適宜
- 黄身 1個分
作り方
- 甘海老の殻を剥く
- 1/3量をボールに入れ、つけダレで漬け込む（30分〜）
- 余りの甘海老はみじん切りにし、海老ご飯の材料と一緒に炊飯器で炊く
- 丼に海老ご飯を盛り、貝割れ菜と大根おろしで土台を作ったら、つけダレにつけた甘海老を盛り付ける
- しそと大根おろし、刻み海苔を飾ったら一番上に黄身を乗せ完成！