Supplies
- ワンタンの皮 24枚
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- 《アーモンドフィリング》
- 無塩バター 50g
- アーモンドプードル 50g
- 全卵 40g
- グラニュー糖 40g
- バニラエッセンス 適量
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- 《イチゴサンタ》
- イチゴ 12個
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 15g
- チョコペン 1本
- カラーゼリー 少々
- 粉糖 少々
作り方
- 四辺を1cm切ったワンタンの皮を２枚ずつミニマフィン型に添わせて入れる。
- 常温に戻したバターにグラニュー糖を加え、すり混ぜる。全卵を加えたら、アーモンドプードルとバニラエッセンスを入れ、その都度よく混ぜる。丸口金を入れた絞り袋にいれる。
- 1に2を絞り出す。180度に予熱したオーブンで20分焼く。焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 生クリームはグラニュー糖を入れて泡立て、丸口金つけた絞り袋にいれる。ヘタを落としたイチゴの先端から1cmを切り落とし、生クリームを絞って切り落とした先端をのせる。生クリームにチョコペンで目と口などを書く。
- タルトの上に生クリームを絞り、イチゴをのせ、粉糖を振りかける。