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【酸っぱい？酸っぱくない？🍋】丸ごとレモンクッキー
手軽に作れるアイスボックスクッキーに、レモンを丸ごとトッピング！？ 爽やかな美味しさを楽しんでね🍋💕
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【酸っぱい？酸っぱくない？🍋】丸ごとレモンクッキー
手軽に作れるアイスボックスクッキーに、レモンを丸ごとトッピング！？ 爽やかな美味しさを楽しんでね🍋💕
Supplies
- 《クッキー生地》
- 無塩バター 80g
- グラニュー糖 70g
- 卵黄 1個
- 薄力粉 150g
- アーモンドパウダー 30g
- 卵白 適量
- レモン 1個
- 《レモンアイシング》
- レモン果汁 大さじ1
- 粉砂糖 50g
- 【事前準備】
- バターは常温にする。
- オーブンは170度に予熱する。
- 粉類はふるっておく。
- レモンはできるだけ薄くスライスする。
- アイシングの材料を全て混ぜ、準備しておく。
作り方
- バターにグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで練り混ぜる。
- 卵黄を加えてさらに混ぜる。
- 振るった粉類を加えて混ぜる。
- 棒状にまとめて冷蔵庫で半日〜一晩寝かせる。
- 冷蔵庫から出し、1.5cmほどの厚さにカットしていき、鉄板に並べる。
- 卵白を塗り、スライスしたレモンを乗せる。
- 170度に予熱したオーブンで10〜15分焦げないように焼く。
- あら熱が取れたらアイシングをかける。