Supplies
- 黒毛和牛ロース肉ステーキ用 300g
- 塩・胡椒 各小さじ1/2
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 1個分
- 生パン粉 適量
- とんかつソース 大さじ2
- タルタルソース 大さじ2
- 食パン 2枚
- バター 小さじ1
- からし 小さじ1/3
- フリルレタス 4〜6枚
- 新玉ねぎ（大） 1/6個
- トマト（大） 1/4個
作り方
- バターは常温に置いて柔らかくしておく。
- 新玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。
- トマトは薄い輪切りにする。
- 食パンは軽く焼いておく。
- 牛肉の両面に塩胡椒を多めにふり、薄力粉・溶き卵・生パン粉の順で粉付をする。
- 200度の揚げ油で、40秒ずつ両面を揚げる。
- トーストの上に、バターとからしを混ぜながら塗り、レタスをのせてタルタルソースをかける。ビーフカツをのせて、とんかつソースを塗り、新玉ねぎ・トマトの順でのせたら、もう一枚のトーストをかぶせて軽く押す。
- 竹串等で刺して、パンを抑えながら適当な大きさに切る。