Supplies
- 中華麺 1玉
- 鶏もも肉 100g
- レッドカレーペースト 25g
- カレー粉 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ1
- ココナッツミルク 60ml
- 水 300ml
- ナンプラー 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 顆粒コンソメの素 小さじ1/2
- 《飾り》
- 紫玉ねぎ 1/6個
- パクチー 20g
- レモン 1/8個
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切る
- 紫玉ねぎは薄切りにし、パクチーは1cm幅に切り、レモンはくし切りを用意する。
- 中華麺は1/4量を180度の油で揚げ、3/4を茹でる。
- 鍋にサラダ油を入れて中火で温め、レッドカレーペースト・カレー粉・ココナッツミルクを加えて炒め、油が浮かんでくるまで2分ほど炒める。
- 水を加えて煮立ったら、鶏肉・ナンプラー・砂糖・コンソメの素を加えて弱火で5分煮る。
- 器に麺を入れ、3をかける。揚げ麺を乗せて、飾りを添える。