Supplies
- 《ビーフシチュー》
- 合挽き肉 250g
- 玉ねぎ（5mm角に切る） 中1個
- 人参（5mm角に切る） 1/2本
- セロリ（5mm角に切る） 1/2本
- ハッシュドビーフの素 60g
- 赤ワイン 100ml
- トマト缶 100g
- 水 50ml
- 塩 ふたつまみ
- 胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 《マッシュ芋》
- ジャガイモ 大2個（皮なし250g）
- かぼちゃ 1/4個（種・皮なし250g）
- バター 40g
- 牛乳 60ml
- 塩 少々
- 白胡椒 少々
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- 粉チーズ 30g
- イタリアンパセリ 少々
作り方
- ジャガイモとかぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切り、それぞれ耐熱容器に入れて、電子レンジ600wでジャガイモは7分・かぼちゃは4分加熱する。熱いうちにジャガイモとかぼちゃをフォーク等で潰し、バター・牛乳・塩・胡椒を半分づつ加えて、混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、口金を付けた絞り袋に縦に半分ずつ入れておく。（絞りにくい固さの場合は、適量の牛乳を加えて調整する。）
- オリーブオイルを入れて温めたフライパンに、玉ねぎ・人参・セロリを入れて炒める。全体がしんなりしたら、ひき肉・塩・胡椒を加えてほぐしながら炒める。
- 赤ワイン・トマト缶・水を加えて弱火で5分煮る。一度火を止めて、ハッシュドビーフの素入れ、溶かし混ぜ終わったら再度火をつけて、しっかりとしたとろみがついたら火を止める。
- 耐熱の器に流し入れ、1を絞り出す。粉チーズを全体に振りかけ、230度のオーブンで15分、表面に焼き色がつくまで焼く。みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。