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【これは一体👀?!】ライスペーパーでぶるぶる食感の屋台飯、爆誕💥

摩訶不思議なこの料理、ベトナムの屋台飯「バインクオン」をイメージしてお手軽に再現してみました! ライスペーパーを箸でくるくる巻いてギュッとすれば、味はシンプルに美味い、お酒が進むおつまみに🍺 友達や家族に作って、驚かせてみては...🤭❤️?!

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【これは一体👀?!】ライスペーパーでぶるぶる食感の屋台飯、爆誕💥

摩訶不思議なこの料理、ベトナムの屋台飯「バインクオン」をイメージしてお手軽に再現してみました! ライスペーパーを箸でくるくる巻いてギュッとすれば、味はシンプルに美味い、お酒が進むおつまみに🍺 友達や家族に作って、驚かせてみては...🤭❤️?!

Supplies

  • ライスペーパー 10枚
  • ごま油 適量
  • 《A》
  • 豚ひき肉 90g
  • キャベツ(みじん切り) 1/4個
  • 長ねぎ(みじん切り) 1/3本
  • おろしにんにく 5g
  • おろししょうが 3g
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 黒コショウ 適量
  • パプリカ 適量
  • 青ネギ 適量
  • 酢醤油 適量
  • 【事前準備】
  • 《A》の肉ダネを作る。
  • 1)ボウルにキャベツを入れ、塩を少々をふり、手でもみ水気を取る。
  • 2)別のボウルに豚ひき肉、水小さじ2を入れ混ぜる。(1)と醤油、塩、酒、ごま油を加え、よく練り混ぜる。
  • 3)ねぎ、にんにく、しょうがも入れて練り混ぜる。
  • 4)フライパンで中火で熱し火を通し、粗熱を取る。
  • パプリカを細かく切る。

作り方

  1. ライスペーパーを水で濡らす。
  2. 油を塗ったお皿の上に2枚乗せて重ねる。
  3. ライスペーパーの表面にも油を塗る。
  4. まとめた箸をライスペーパーの端におく。
  5. 《A》、パプリカや青ネギなどをライスペーパーの上に広げる、箸をクルクルと回して折り畳む。
  6. 箸から外し、酢醤油をかけて食べる。