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【これは一体👀?!】ライスペーパーでぶるぶる食感の屋台飯、爆誕💥
摩訶不思議なこの料理、ベトナムの屋台飯「バインクオン」をイメージしてお手軽に再現してみました！ ライスペーパーを箸でくるくる巻いてギュッとすれば、味はシンプルに美味い、お酒が進むおつまみに🍺 友達や家族に作って、驚かせてみては...🤭❤️？！
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【これは一体👀?!】ライスペーパーでぶるぶる食感の屋台飯、爆誕💥
摩訶不思議なこの料理、ベトナムの屋台飯「バインクオン」をイメージしてお手軽に再現してみました！ ライスペーパーを箸でくるくる巻いてギュッとすれば、味はシンプルに美味い、お酒が進むおつまみに🍺 友達や家族に作って、驚かせてみては...🤭❤️？！
Supplies
- ライスペーパー 10枚
- ごま油 適量
- 《A》
- 豚ひき肉 90g
- キャベツ(みじん切り) 1/4個
- 長ねぎ(みじん切り) 1/3本
- おろしにんにく 5g
- おろししょうが 3g
- 醤油 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 酒 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 黒コショウ 適量
- パプリカ 適量
- 青ネギ 適量
- 酢醤油 適量
- 【事前準備】
- 《A》の肉ダネを作る。
- 1)ボウルにキャベツを入れ、塩を少々をふり、手でもみ水気を取る。
- 2)別のボウルに豚ひき肉、水小さじ2を入れ混ぜる。(1)と醤油、塩、酒、ごま油を加え、よく練り混ぜる。
- 3)ねぎ、にんにく、しょうがも入れて練り混ぜる。
- 4)フライパンで中火で熱し火を通し、粗熱を取る。
- パプリカを細かく切る。
作り方
- ライスペーパーを水で濡らす。
- 油を塗ったお皿の上に2枚乗せて重ねる。
- ライスペーパーの表面にも油を塗る。
- まとめた箸をライスペーパーの端におく。
- 《A》、パプリカや青ネギなどをライスペーパーの上に広げる、箸をクルクルと回して折り畳む。
- 箸から外し、酢醤油をかけて食べる。