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【作り置き】ビタミンカラーのさっぱりマリネ3種
カラフルなビタミンカラーの食材は、食欲を刺激するだけでなく、栄養素も豊富！ 火を使わずに作れる、暑い夏にぴったりの常備菜です☀️ お酢のクエン酸は疲労回復にも効果あり！リンゴ酢や黒酢などお好みのお酢でアレンジしてね✨
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【作り置き】ビタミンカラーのさっぱりマリネ3種
カラフルなビタミンカラーの食材は、食欲を刺激するだけでなく、栄養素も豊富！ 火を使わずに作れる、暑い夏にぴったりの常備菜です☀️ お酢のクエン酸は疲労回復にも効果あり！リンゴ酢や黒酢などお好みのお酢でアレンジしてね✨
Supplies
- 《マリネ液》
- オイル 80ml
- 酢 140ml
- 砂糖 60g
- 塩 小さじ1
- コショウ 適量
- 【ミニトマトのマリネ】
- ミニトマト 適量
- トッピング用イタリアンパセリ 適量
- 【紫キャベツのマリネ】
- 紫キャベツ 50g
- ぶどう 適量
- ブラックオリーブ 適量
- トッピング用カッテージチーズ 適量
- トッピング用ローズマリー 適量
- 【タコとセロリのマリネ】
- タコ 80g
- セロリ 50g
- レモンゼスト 1/4個分
- タイム 適量
- 【事前準備】
- ミニトマトの皮をむく。
- 1)ミニトマトのヘタをとり、ヘタの反対側に爪楊枝で穴を開ける。
- 2)熱湯を入れたボウルに入れ、数分おく。
- 3)氷水につけ、数分経ったら皮をむき、水気をきる。
- 紫キャベツを千切りにして、塩を振り5分置いたら水気を絞る。
- ぶどうを飾り切り(包丁をジグザグ動かして切り込みを入れていき一周)する。
- オリーブを適当な大きさに切る。
- 刺身用タコを一口大に切る。
- セロリの筋をとり、一口大に切る。
作り方
- 《マリネ液》の材料を混ぜ合わせる。
- タッパーに3等分にし、それぞれの材料を入れる。
- 冷蔵庫で3時間程漬ける。
- トッピングを乗せ完成。