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【しゃきしゃき！😋】とうもろこしのチヂミ
とうもろこしを一本まるまる使った、贅沢なチヂミです。フレッシュが手に入らないときは、缶でも！油で焼かれたコーンの香ばしさがたまりません。
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【しゃきしゃき！😋】とうもろこしのチヂミ
とうもろこしを一本まるまる使った、贅沢なチヂミです。フレッシュが手に入らないときは、缶でも！油で焼かれたコーンの香ばしさがたまりません。
Supplies
- 材料
- とうもろこし 1本
- にら 1束
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3個
- 薄力粉 100g
- 塩 ひとつまみ
- 水 180ml
- 卵 1個
- サラダ油 大さじ4
- 《つけダレ》
- しょうゆ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- いりごま 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 長ネギみじん切り 大さじ1
- 【事前準備】
- ・玉ねぎと人参は千切りにする
- ・にらは半分の長さに切る
- ・卵は溶きほぐす
- ・つけダレを混ぜ合わせる。
作り方
- とうもろこしは縦半分に切り、切った端から実をほぐす。
- ボウルに入れて、薄力粉と塩を加えて混ぜ合わせる。水を少しずつ加えながら溶きのばす。人参と玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を加えて熱し、2を流し入れる。ニラを上に並べ、フライ返しで押しながら、生地とくっつける。
- 溶き卵を全体に回しかける。
- 片面に良い焼き色がついたらひっくり返し、サラダ油大さじ3を回しかけ、焼き色がついたら取り出す。
- 適当な大きさに切り、つけダレにつけて食べる。