Supplies
- パイナップル薄切り 6枚
- 生クリーム 適量
- ミント 適量
- 《レアチーズフィリング》
- クリームチーズ 100g
- グラニュー糖 30g
- 生クリーム 200ml
- ゼラチン 5g（水 大さじ2）
- レモン汁 少々
- パイナップル 50g
- 《タルト台》
- クッキー 200g
- 溶かしバター 50g
- 【事前準備】
- タルト台を作る。クッキーを細かく砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜ、タルト型に押し付けるようにして敷いて冷やしておく。
作り方
- パイナップルを薄切りにし、皮をむく。
- 芯を残したまま型に入れてオーブン150℃30分ほど焼く。
- ボウルにレアチーズフィリングの材料を入れて混ぜ合わせる。
- タルト生地にレアチーズフィリングを流し入れて、1で残ったパイナップルを加えて冷やす。
- トッピングで生クリーム、パイナップル、ミント、ピスタチオをのせて飾り付ける。