Supplies
- 長芋/100g
- 明太子/1腹
- めんつゆ/小さじ1
- ご飯/150g
- 玉ねぎ/1/4個
- オクラ/1本
- 舞茸/30g
- 塩/少々
- コショウ/少々
- バター/5g
- 卵/2個
- 牛乳/大さじ1
- オリーブオイル/小さじ2
- 大葉/2枚
- 海苔/適量
作り方
- 長芋をすり、明太子と麺つゆと混ぜる。
- フライパンにバター、角切りにした玉ねぎを入れ半透明になるまで炒める。1cm角に切った舞茸、輪切りに切ったオクラ、ご飯、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。
- 別のフライパンにオリーブオイル、卵と牛乳を混ぜ合わせた卵液をいれ、箸で軽く混ぜ、薄焼き卵を作る。
- 皿に2を形を整えておき、その上に3の卵をのせる。1のソースをかけ、千切りにした大葉と海苔をのせる。