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【ごろごろ野菜の】ライスロールキャベツ🌈

ミネストローネで柔らかく煮込んだロールキャベツの中は、貝柱入りの旨味たっぷりご飯♡ 柔らかく煮たカラフルな野菜も一緒に召し上がれ♪

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【ごろごろ野菜の】ライスロールキャベツ🌈

ミネストローネで柔らかく煮込んだロールキャベツの中は、貝柱入りの旨味たっぷりご飯♡ 柔らかく煮たカラフルな野菜も一緒に召し上がれ♪

Supplies

  • キャベツの葉（大）　小1株
  • ご飯　200g
  • ホタテ缶の具　1缶分
  • パセリみじん切り　1枝分
  • 塩・胡椒　少々
  • 《スープ》
  • トマト缶　1缶
  • ホタテ缶の汁　1缶分
  • 水　300ml
  • コンソメスープの素　小さじ2
  • ローリエ　1枚
  • ウィンナー　6本
  • ペコロス　6個
  • マッシュルーム　6個
  • 黄色ズッキーニ　1本
  • 塩　小さじ1/2
  • 胡椒　小さじ1/2
  • 砂糖　小さじ1/2
  • クレソン　適量
  • 粉チーズ　少々

作り方

  1. ペコロスは皮をむき、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
  2. お湯を沸かした大きな鍋に芯を取ったキャベツを丸ごと入れ、茹でる。茹で上がると周りの葉から取れていくので、その都度取り出して加熱していく。茹で上がったものは氷水で冷やし、芯を麺棒等で、叩いて柔らかくする。
  3. ボウルにご飯・ホタテ缶のホタテ・パセリ・胡椒を入れて、混ぜる。4等分にして、それぞれをキャベツ（大きければ1枚、小さい場合は2枚）でしっかりと包む。
  4. 鍋に2を入れてスープの材料を全て入れ、蓋をして弱火で20分加熱する。
  5. お皿に盛り付け粉チーズをふりかけ、クレソンを添える。