Supplies
- パプリカ（赤・黄・オレンジ） 計4個
- なす 2本
- ズッキーニ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 2枚
- ニンニク 1片（みじん切りにする）
- トマト缶 1缶
- サラダ用マカロニ（茹で時間3分） 50g
- ローリエ 1枚
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- 粉チーズ 少々
- オリーブオイル 大さじ3
作り方
- パプリカはヘタから1cmの部分を横に切り、種を取り出す。安定させるために底も薄く切る。
- なす・ズッキーニ・玉ねぎ・ベーコンは1cm角に切り揃える。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れ、中火でなすがしんなりするまでじっくりと炒める。オリーブオイル（大さじ1）を加え、ニンニク・玉ねぎ・ズッキーニを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら、トマト缶・ペンネ・ローリエ・塩・胡椒を加えて沸騰したら2分煮る。（ローリエは取り出す）
- パプリカの中に3を入れ、粉チーズをかける。ヘタで蓋をして、オーブン200℃で25分間焼く。（パプリカの皮に焼き色がついて、シワが寄ったらOKです。）