Supplies
- 《つくねのタネ》
- 豚ひき肉 150g
- 木綿豆腐 100g
- 長ねぎ 1/4本
- 生姜 小さじ1
- 卵白 1/2個
- 醤油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 《タレ》
- えのき茸 50g
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ3
- 《盛りつけ》
- 万能ねぎ 適量
- 黄身 1個分
作り方
- ボウルにつくねのタネを全ていれ、手でよく混ぜる。
- フライパンに1を入れ、フライパン全体に広げる。中央部分にくぼみをつける。（火が十分に入るように）
- 火をつけ、両面をよく焼き、一度取り出す。
- つくねを取り出したフライパンにえのき茸を入れ、軽く炒める。
- タレをいれ、よくまぜ火をつけてとろみをつける。
- お皿に盛ったつくねの上に5のタレをかけ、小口切りに切った葱と黄身を乗せてできあがり！