Supplies
- 栃尾の油揚げ 2個
- かんぴょう 適量
- 《具》
- たらこ 4本
- 人参 1/2本
- インゲン 8本
- ごぼう 2本
- 《調味料》
- 水 300ml
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ３
- 【事前準備】
- かんぴょうは水で戻し、茹でておく。20cmほどの長さに切る
- 人参は1cm角の棒状にし、茹でておく
- ごぼうは皮をよく洗って、茹でておく
作り方
- 栃尾の油揚げを包丁で半分に開く。
- 縦長におき、具を手前におき、くるくると巻く。
- ４箇所にかんぴょうを結ぶ。
- 鍋に移し、調味料を加えて落し蓋をして沸騰後、10分煮る。
- ひっくり返して、さらに5分煮る。
- かんぴょうで結んでいる間で切り、器に盛る。