Supplies
- 焼きそば麺 1袋
- ピザ用チーズ 60g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 胡椒 少々
- 《ソース》
- トマトソース 1人前（130〜140g）
- なす 1/2本
- しめじ 1/4パック
- ミニトマト 4粒
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ 少々
作り方
- 焼きそば麺は電子レンジ600wで40秒加熱して、包丁で十字に切り、ほぐしておく。
- なすは厚めの輪切りに、しめじは小房に分ける。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。にんにくは輪切りにする。
- オリーブオイルをひいて温めたフライパンにチーズを丸く散らし、中火にかける。チーズが溶けてきたらほぐした麺をのせ、胡椒をふる。チーズに焼き色がついたらひっくり返して上から押さえつける。麺に焼き色がついたら、取り出す。
- 同じフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りがでるまで弱火で温める。なす・しめじ・ミニトマトを加えて強火で炒めたら、トマトソースを加えて一煮立ちさせる。
- お皿に４を流し、上から３をのせ、パセリをのせる。