Supplies
- キャベツ 1株
- とろけるチーズ 100g
- 《タネ》
- 合挽き肉 500g
- 玉ねぎ 1個（小）
- 人参 1/2本
- にんにく 1片
- 卵 2個
- パン粉 20g
- 牛乳 50ml
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 少々
- 《ソース》
- トマトソース 300g
- 生クリーム 100g
- タイム 4本
- オリーブオイル 大さじ2
- 【事前準備】
- 玉ねぎ、人参、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
- キャベツは芯を取り除く。
作り方
- たっぷりのお湯を沸かした大きめの鍋に塩を少々加え、キャベツを丸ごと加える。周りから徐々に外れてきたら、トング等で取り出す。取り上げたら、氷水で冷やし、水気を取る。硬い芯は麺棒で叩く。キャベツの葉を大小の組み合わせで、5セット作る。ボウルにタネの材料を全て加え、混ぜ合わせ、5等分にする。手でまとめ、中心にチーズを入れて、形を丸く整える。
- キャベツの小さな葉にタネを包み、さらに大きな葉で包む。
- 大きなグラタン皿にトマトソースと生クリームを加えて混ぜ合わせ、上に(3)を乗せる。オリーブオイルを上からかけ、タイムをのせる。
- 220度のオーブンで30分焼く。