Supplies
- ご飯 300g
- ごま油 小さじ2
- 塩 ふたつまみ
- キムチ 50g
- サンチュ 3枚
- のり 1枚
- 黒すりごま 大さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- たくあん 30g
- キムチの漬け汁 小さじ2
- 茹でほうれん草 30g
- 牛肉切り落とし 100g
- サラダ油 小さじ1
- 《A》
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
作り方
- たくあん、ほうれん草はそれぞれみじん切りにしておく。
- ご飯にごま油と塩を混ぜ、4等分に小分けにしたら、それぞれに1のみじん切り、黒すりごま、キムチの漬け汁を混ぜ合わせる。
- フライパンを熱し、サラダ油をひいたら牛肉を炒めていく。色が半分変わったら、《A》の材料を加え、全体に煮絡まったらお皿にあける。
- 巻き簀の上に海苔をのせ、2の小分けにしたご飯の半量を2cm幅ずつ、計8本ストライプに敷きつめていく。ラップをかけ、海苔ご飯をひっくり返す。
- 手前にサンチュを一列に乗せたら、上に3の牛肉、キムチをのせる。
- 巻き簀とラップを使いながら、しっかりと巻き込んでいく。濡らした包丁で適当な多さに切り、器に盛りつける。（ラップごと切った方が楽です）