Supplies
- エリンギ 4本
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- 《つくね》
- 鶏肉ミンチ 300g
- 軟骨 80g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- すりおろし生姜 小1
- 片栗粉 大1
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
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- 片栗粉 適宜
- サラダ油 適宜
- 酒 100cc
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- 《タレ》
- 醤油 大2
- みりん 大2
- 酒 大2
- 砂糖 大1と1/2
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- 大根 150g
- 卵の黄身 2個分
- 青しそ
- きざみのり
作り方
- エリンギは半分に切る
- つくねの材料を全て混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる
- エリンギに片栗粉をまぶし、つくねの生地を貼り付ける
- 全体に片栗粉を付けたら、油をひいたフライパンで焼く（中火）
- 酒を入れ蒸し焼き（弱火10分～）
- 蓋を開け、タレの材料を全てフライパンに入れ、つくねに絡ませながら煮絡める
- ＊お好みで大根おろしと黄身をつけて召し上がって下さい