Supplies
- 6個分
- 《粉》
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 3g
- バター 60g
- グラニュー糖 50g
- 《卵液》
- 卵 1個
- 牛乳 40ml
- ブランデー 小さじ1
- 《ジャム》
- ラズベリー 100gg
- グラニュー糖 40g
- レモン汁 小さじ1
- 《バタークリーム》
- 無塩バター 100g
- 粉糖 200g
- ホワイトチョコレート 20g
- 牛乳 大さじ1
- 《飾り》
- ラズベリー 6個
作り方
- カップケーキを作る。粉は合わせてふるう。オーブンを180度に余熱する。
- ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。グラニュー糖を少しずつ加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
- 卵液の材料を合わせて混ぜ、2に3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 粉を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 生地を型の7〜8分目まで入れ、180度のオーブンで25〜30分焼く。
- ジャムを作る。小鍋に材料を全て入れ、中火にかける。トロミがついたら火を止めて粗熱をとる。
- クリームを作る。ホワイトチョコレートは、細かくくだき、600wの電子レンジで50秒〜1分温めて溶かす。ボウルにバターをいれ、柔らかくなるまで泡立て器でまぜる。粉糖と牛乳、ホワイトチョコレートを入れ、混ぜる。完全に混ざり、クリーム状になったら絞り袋に入れる。
- 焼きあがったカップケーキの粗熱が取れたら、中央をくり抜き、6のラズベリージャムを入れる。
- 7のクリームで飾り、てっぺんにラズベリーを飾る。