Supplies
- 海老 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- 万能ねぎ 3本
- パセリ
- 揚げ油 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 《A》
- 小麦粉 大さじ3
- 生姜 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 卵 1/2個
- 酒 小さじ1
- 《タルタルソース》
- 茹で卵 3個
- マヨネーズ 大さじ3
- ピクルス 2本
- バター 5g
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
- エビを粗めに切り、みじん切りにした玉ねぎと小口切りにした万能ねぎ、《A》を入れ、スプーンで混ぜる。
- 手で小判型に形を整え、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
- 180℃の油できつね色になるまで揚げる。
- ゆで卵をスプーンでつぶし、マヨネーズ、みじん切りにしたピクルス、塩、胡椒、溶かしバターを入れる。
- 皿に盛りつけ、タルタルソースをかけ、パセリをふる。