Supplies
- 《煮干し出汁 1人前》
- 煮干し 20g
- 昆布 5g
- 水 400cc
- 塩 小さじ1/4
- 《その他》
- ご飯 200g
- 明太子 1腹（30g程度）
- 韓国のり 適宜
- 大葉 1枚分千切り
- お好きな煎餅 適宜
作り方
- 煮干しの頭と腹ワタ部分は除いておく
- 大葉は千切りしておく
- 煮干し出汁をとる。鍋で煮干しを炒り、昆布と一緒に柔らかくなるまで水で戻す（30分～）。 柔らかくなったら昆布を取り出し、火を付け沸騰させる。弱火で5分煮出す。＊塩を一振りするとさらに美味しくなります
- お好きな煎餅を細かく砕く
- 辛子明太子を切る
- どんぶりに、ごはん、明太子、韓国のり、大葉を飾る
- 煮干し出汁を注ぐ
- 砕いた煎餅をちらす
- バーナーで明太子を炙る（＊オーブンの場合は250℃5分～焼く）