Supplies
- イチゴ 12粒
- 抹茶 大さじ2
- 水 200ml
- 砂糖 20g
- ゼラチン 3g
- クリームチーズ 150g
- 生クリーム 150g
- グラニュー糖 20g
- カステラ 3枚
- 仕上げ用抹茶 適量
- 【事前準備】
- イチゴはヘタを取って、半分に切る。
- クリームチーズは常温に出して、柔らかくしておく。
作り方
- カステラをコップの径に合わせてくりぬき、底に敷き詰める。
- 抹茶・水・砂糖を混ぜ合わせる。(ダマがあれば、一度漉す)
- (1)にスプーン約1杯分流し入れ、全体を湿らせる。残った抹茶液（約150ml）にゼラチンを入れて混ぜ、電子レンジで人肌程度に温めてゼラチンを溶かし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- イチゴをコップに切り口を貼り付けながらのせていく。
- クリームチーズ・生クリーム・グラニュー糖を合わせて、固くなるまで混ぜる。コップにクリームを入れて、すり鉢状に塗る。
- コップの中心に、抹茶ゼリーをスプーン約2杯分流し入れ、残ったクリームを上から塗って蓋をする。上から仕上げ用の抹茶をたっぷりとかける。