Supplies
- 和牛薄切り肉 3枚
- ごはん 100g
- バルサミコ酢 小さじ1
- 米酢 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1
- わさび 少量
- わたあめ 適量
- 溶き卵 1個
- 《タレ》
- 醤油 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 《タレ》の材料を鍋に入れ、とろみが出るまで煮詰める。
- ボールにごはん、バルサミコ酢、米酢、砂糖、塩を加え混ぜる。
- 皿に一口分の(2)を置き、少量のわさびをのせる。
- バットに和牛薄切り肉を敷き、片面だけをバーナーで炙る。
- 炙った面が下になるように(3)肉を置く。
- 刷毛で《タレ》を塗り、わたあめをのせ、バーナーで炙る。
- お好みで溶き卵につけていただく。