Supplies
- 《ソーセージ》
- 豚バラブロック 150g
- 豚ひき肉 400g
- 塩 少々
- 片栗粉 大2
- 溶き卵 大2
- 牛乳 大2
- 砂糖 小1
- おろし生姜 小2
- おろしにんにく 小1
- ナツメグ 小1/2
- セージ 小1/2
- コリアンダー 小1/2
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- サラダ油 適宜
- サラダ菜 3枚程度
- 紫キャベツ 1/10
- うずらの卵 3個程度
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- マスタード
- ケチャップ
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- 【事前準備】
- うずらの卵は茹でておく
- 紫キャベツは千切りにして塩もみしたら水気を絞り、塩ブラックペッパーとオリーブオイルで味を付けておく
作り方
- ソーセージの材料を全て合わせ、大きめのラップに乗せ筒状になるように成形する
- たっぷりのお湯で茹でる（蓋をして30分～）
- ＊途中ラップは剥がれるので気になるようなら取り出す
- 中火で温めたフライパンでサラダ油を熱し、茹で上げたソーセージに焼き目を付ける
- 深さ半分まで縦に切れ込みをし、間にサラダ菜と紫キャベツの千切り、うずらの卵を飾り、お好みでマスタードとケチャップをかけたら完成！