Supplies
- 鶏むね肉 300g
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- 小麦粉 大さじ2
- 《A》
- カットトマト缶 1缶
- クミン 大さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- 塩 適量
- 胡椒 適量
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- トルティーヤ 5枚
- チーズ 適量
- サワークリーム 適量
- パセリ 適量
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- 【事前準備】
- 小鍋に鶏むね肉、水を入れ加熱する。沸騰したら火を弱め8分茹でた後、火を止め10分間お湯の中で保温する。その後冷やす。
作り方
- 茹でた鶏肉を手でさく。
- フライパンにみじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、玉ねぎを入れ半透明になるまで炒める。一度火を止め、小麦粉を入れなじむまで混ぜる。
- 《A》を入れとろみがつくまでまぜ、1を入れ混ぜ合わせる。
- トルティーヤの中央に3の鶏肉をのせて巻き、スキレットにのせる。残ったトマトソース、チーズをかける。
- 200℃で予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼き、サワークリームとパセリをのせる。