Supplies
- 12cm 1斤型
- 《パン生地》
- 強力粉 250g
- 水 160g
- 砂糖 20g
- 塩 3g
- ドライイースト 3g
- バター 20g
- 食紅 各色適量
- ホイップクリーム 適量
- いちご 適量
- キウイ 適量
- オレンジ 適量
- 【事前準備】
- 《パン生地》を作る。材料を全て捏ね合わせて生地を7等分にし、食紅で色をつける。濡らして固く絞った布巾をかけて40度のオーブンで30分一次発酵する。
- 1斤型にバターを塗っておく。
作り方
- 各色のパン生地を、横12cm×縦24cmの長方形に伸ばす。
- 全色重ねたら、巻く。
- 1斤型に閉じ目を下にして入れる。
- 40度のオーブンで45分発酵する。
- 蓋ギリギリまで膨らんで、発酵が進んだら蓋をし180度のオーブンで30分焼く。
- 型から出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。
- ホイップクリームを塗り、フルーツを挟んだら完成。