Supplies
- エビ 10尾
- もち米 1/2合
- 黒米 大さじ1
- 醤油 適量
- からし 適量
- 《肉だね》
- 豚ひき肉 250g
- 玉ねぎ 1/4個
- 生姜すりおろし 1/2片
- 片栗粉 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする
- もち米は洗って、黒米とともに1時間浸水する。
- エビは尻尾を残して殻をむいて、身の中央に縦に1cmに切り込みを入れ、尻尾を差し込む。
- ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。タネを10等分にする。
- エビの周りに肉のタネを貼り付け、尻尾が飛び出てる状態で丸く形成する。
- タネにもち米を纏わせる。
- 蒸気が上がった蒸し器に並べ、強火で15分蒸す。
- お好みで醤油とからしをつけて食べる。