Supplies
- いちご 6粒
- 白米 2/3合
- ブランデー 大さじ1
- パルミジャーノレッジャーノチーズ 30g
- バター 20g
- 玉ねぎみじん切り 1/4個分
- 顆粒ブイヨンの素 小さじ1
- 水 400ml
- 生クリーム 30ml
- イタリアンパセリ 適量
- 白胡椒 適量
- 塩 ふたつまみ
作り方
- 水に顆粒ブイヨンの素を溶かし混ぜ、温めておく。
- いちごはヘタを取り、6粒は粗みじんに、もう2粒はヘタをつけて半分に切る。
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。粗みじん切りのいちご半量を加え、さらに炒める。
- ブランデーを加えて、アルコール分を飛ばしたら、白米を加え、お米が透き通るまで炒める。温めたブイヨンをレードル一杯分ずつ加えて、その都度煮詰めていく。（白米加熱時間目標:15分間）
- 残りの粗みじん切りいちご半量・生クリーム・パルミジャーノレッジャーノを加えて混ぜ、塩胡椒で味を整え、盛り付ける。イタリアンパセリを散らし、パルミジャーノレッジャーノをふりかける。