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【胸がドキドキ💓】生チョコマシュマロタルト
焦がしたマシュマロの風味と食感が良い、生チョコレートのタルトです。 お好みの形でマシュマロをくり抜いてアレンジしてみてね♫
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【胸がドキドキ💓】生チョコマシュマロタルト
焦がしたマシュマロの風味と食感が良い、生チョコレートのタルトです。 お好みの形でマシュマロをくり抜いてアレンジしてみてね♫
Supplies
- ブラックチョコレート 200g
- 生クリーム 200ml
- タルト台 1個
- 《マシュマロ》
- 卵白 2個分
- グラニュー糖 80g
- 粉ゼラチン 15g
- お湯 50ml
- ラズベリー 適量
- ブルーベリー 適量
- ブラックベリー 適量
- ミント 適量
- チョコ生クリーム 適量
- 【事前準備】
- 粉ゼラチンはお湯に溶かし、粗熱をとっておく。
作り方
- ボウルに卵白を入れハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖を2回に分けて加え、ツノが立つくらいまでしっかりと泡立てる。
- ゼラチン液を加え、ゴムベラでよく混ぜ、バットに流し入れたら表面をスケッパーでならし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 生地が冷えたらハート型のセルクルで型を抜く。
- 鍋に生クリームを入れ加熱し、沸騰したらチョコレートを割り入れよく混ぜる。
- タルト台に生チョコレートの生地を流し込み、3で作ったマシュマロを飾り付けて、よく固まるまで冷やす。
- バーナーで焦げ目が着くまで軽く炙り、お好みでフルーツとチョコ生クリームをトッピングし、カットして完成！