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【夜見たらダメ】超巨大チャーシュー！

柔らかくてジューシーな巨大チャーシュー！ラーメンのトッピングにどうぞ。

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【夜見たらダメ】超巨大チャーシュー！

柔らかくてジューシーな巨大チャーシュー！ラーメンのトッピングにどうぞ。

Supplies

  • 豚バラ塊肉　1kg
  • たこ糸　2m程
  • サラダ油　小1
  • しょうが　1片
  • にんにく　3片
  • ネギ（青いところ）　1本分
  • 水　600cc
  • 酒　100cc
  • 醤油　100cc
  • 砂糖　大3

作り方

  1. 豚バラ塊肉を丸め、たこ糸で縛る（ぐるぐる巻きでも形になればOK！）。
  2. 強火で、サラダ油を熱した鍋で両面を焼き固める。
  3. 生姜にんにくネギと調味料を全て入れ、落とし蓋をかぶせ弱火で煮る(4時間～）。※途中水分が無くなりそうなら足す。
  4. 粗熱が取れたらたこ糸を外し、切って完成！