Supplies
- ビスケット 70g
- 無塩バター 30g
- クリームチーズ 200g
- プレーンヨーグルト 100g
- レモン汁 大さじ1
- ホイップクリーム 150g
- ディル 100g
- 《サーモン》
- サーモン 1柵
- 塩 15g
- 砂糖 15g
- ディル 300g
- 《ゼラチン》
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ2
- いくら 大さじ2
- 【事前準備】
- ・サーモンに塩と砂糖を馴染むように擦り込み、ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。
- ・粉ゼラチンと水を混ぜて《ゼラチン》を作っておく。
- ・ディルを太い茎からむしり、細かく刻でおく。
作り方
- ビスケットを粉々にし、溶かした無塩バターと混ぜ、型の底に敷き詰めて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- ボウルに、クリームチーズ、プレーンヨーグルト、レモン汁、《ゼラチン》をいれよく混ぜる。
- ホイップクリームを入れ、軽く混ぜる。
- ざるで漉し、ディルを加え型に流し込み、冷やし固める。
- 残ったディルをサーモンにまぶし再度ラップで固める。
- サーモンを5mmほどの薄切りにし、チーズケーキの上に並べていくらをのせたら完成。