Supplies
- 《透明ゼリー》6個分
- ヨーグリーナ 500ml
- 砂糖 35g
- アガー 20g
- 《色付きゼリー》
- カルピスウォーター 150ml
- 砂糖 5g
- ゼラチン 7g
- 食紅(ピンク) 適量
- 食紅(紫) 適量
- 食紅(黄) 適量
- 食紅(緑) 適量
- 食紅(青) 適量
- 【事前準備】
- 《色付きゼリー》の粉ゼラチンは氷水でふやかしておく。
作り方
- 《透明ゼリー》のアガーと砂糖はよく混ぜ合わせる。
- 小鍋にヨーグリーナを入れ火にかける。沸騰したら(1)を加え、ホイッパーで1分程混ぜ、砂糖が溶けたら火から下ろす。
- 小鍋にカルピスウォーターと砂糖を入れ火にかける。
- ふつふつとしてきたら火からおろし、ゼラチンを加え溶かす。
- 5等分に分け、それぞれ食紅で着色する。
- 透明ゼリー液の粗熱が取れたら型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 透明ゼリーの中心をスプーンで丸くくり抜き、色付きゼリーを入れ、ストローや爪楊枝を刺し、お花の模様にする。
- 冷蔵庫で冷やし固める。