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【まるでタコ足🐙】ナスの唐揚げ
見た目がまるでタコさんのサクサク茄子の唐揚げは、切り込みを一つ一つ割いて食べても良し、大きいお口で頬張っても良し😋
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【まるでタコ足🐙】ナスの唐揚げ
見た目がまるでタコさんのサクサク茄子の唐揚げは、切り込みを一つ一つ割いて食べても良し、大きいお口で頬張っても良し😋
Supplies
- なす 3本
- 米油 適量
- 《下味》
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- しょうが 少々
- にんにく 少々
- 《バッター液》
- 片栗粉 大さじ3
- 薄力粉 大さじ3
- 漬け汁の残り 適量
- 《衣》
- 片栗粉 大さじ3
- 薄力粉 大さじ3
- 《トッピング》
- 大葉 適量
- 大根おろし 適量
- ねぎ 適量
- ぽん酢 お好みで
- 【事前準備】
- 《バッター液》、《衣》の材料を混ぜておく。(漬け汁はつけ終わってから加える。)
- 米油は170度くらいに温めておく。
- なすは綺麗に洗っておく。
作り方
- なすをヘタが付いたままバナナ状になるように切る。
- 《下味》の材料をボウルに入れて、ナスをつけてキッチンペーパーを被せ、30分ほどおく。
- ナスを取り出し、バッター液、衣の順につけ、170度の油で揚げ焼きする。
- 衣がきつね色になったら取り出し、余分な油をきる。
- 器に盛り、大根おろし、ねぎなどを添える。