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【新屋台飯？】とろっとろのナスの開き🍆
なす一本を豪快に蒸し焼きすると、めっちゃくちゃトロトロ〜になるの知ってた？ 柔らかくなったナスを割いて、ソースと卵を落とせば主役級の一品に✨
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【新屋台飯？】とろっとろのナスの開き🍆
なす一本を豪快に蒸し焼きすると、めっちゃくちゃトロトロ〜になるの知ってた？ 柔らかくなったナスを割いて、ソースと卵を落とせば主役級の一品に✨
Supplies
- 長茄子 1本
- 《玉ねぎソース》
- 玉ねぎ 50g
- コチュジャン 5g
- お酢 2ml
- ごま油 10g
- 醤油 10ml
- 卵 1個
- 一味唐辛子 適量
- 万能ネギ 適量
- 【事前準備】
- 《玉ねぎソース》を作る。玉ねぎをみじん切りにし、全ての材料と混ぜ合わせて完成。
作り方
- フライパンでなす全体に焼き目がつくまで蓋をしながら焼き、最後の面を焼く際に水を少量入れて蒸し焼きにする。
- なすが柔らかくなったらハサミで開く。
- (2)に玉ねぎソースをかけ、卵を落とし広げて蓋をして2分ほど焼く。
- 一味、万能ネギをかけて完成。