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【食べてみないと分からない】屋台で見た焼き冷麺🍜

バラバラの麺を圧縮したら今まで出会ったことのない、 1本1本にコシがある冷麺でしか生み出せない魅惑の食感に出会えた。 味は想像通り安定の美味しさで、お酒飲みたくなる...🍺 更にマヨネーズで追いカロリーするのも🙆‍♀️

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【食べてみないと分からない】屋台で見た焼き冷麺🍜

バラバラの麺を圧縮したら今まで出会ったことのない、 1本1本にコシがある冷麺でしか生み出せない魅惑の食感に出会えた。 味は想像通り安定の美味しさで、お酒飲みたくなる...🍺 更にマヨネーズで追いカロリーするのも🙆‍♀️

Supplies

  • 冷麺 270g
  • 卵 2個
  • 《甘辛ソース》
  • コチュジャン 30g
  • 甜麺醤 10g
  • おろしニンニク 5g
  • みりん 15ml
  • 醤油 適量
  • とろけるチーズ 適量
  • ガーリックパウダー 適量
  • 一味唐辛子 適量
  • 万能ネギ 適量
  • 【事前準備】
  • すべての材料を混ぜて《甘辛ソース》を作っておく。
  • 冷麺を1分茹で、粗熱を取っておく。

作り方

  1. ホットプレートに油を敷き、茹でた冷麺を敷き詰める。
  2. ホットプレートのスイッチを入れ熱し、冷麺をプレス機で押し付ける。
  3. 裏面に焼き目がついたら裏返す。
  4. 卵を割り入れ延ばし広げる。
  5. ある程度卵に火が通ったら《甘辛ソース》を塗り広げる。
  6. 全体に醤油を垂らし、ガーリックパウダー・一味唐辛子・万能ネギをかける。
  7. 端からくるくると巻いて器に乗せ、《甘辛ソース》・万能ネギ・マヨネーズをかけて完成。