Supplies
- 《肉団子》
- 鶏ひき肉 200g
- 水切り木綿豆腐 50g
- 卵 1個
- 小麦粉 20g
- 人参(千切り) 30g
- きくらげ(千切り) 3枚分
- インゲン（薄い斜めの輪切り） 3本分
- おろし生姜 1片分
- 塩 少々
- 《スープ》
- お湯 80ml
- 粉ゼラチン 5g（20gの水にふりかけて5分おき、ふやかしておく）
- 中華スープの素 小さじ2
- 醤油 小さじ2
- 揚油 少々
- からし 適量
作り方
- 《スープゼリー》を作る
- バットに全ての材料を入れて全体が混ざったら、冷蔵庫で冷やす。（1cmほどの厚さなるように、小さなバットが良いです）
- 《肉団子》を作る
- 人参ときくらげは長さ1cmの千切り、インゲンは薄い斜めの輪切りにする。
- ボウルにすべての肉団子の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 適当な大きさに分け、中に1を入れて丸め込む。
- 160度の油に入れて5分揚げる。
- お皿に盛りつけたらからしを添える。食べる際は小皿等を使って、溢れ出てくるスープも楽しみながら食べる。