Supplies
- 抹茶（振るっておく） 25g
- 生クリーム 200ml
- ホワイトチョコ 2枚(90g)
- バター 30g
- 卵黄 1個
- 全卵 1個
- 小麦粉（振るっておく） 大さじ1
- 茹であずき 100g
- 《飾り》
- 生クリーム 適量
- 抹茶 適量
作り方
- 鍋に生クリームを入れて弱火で加熱し、周りがふつふつし始めたら火を止めて、砕いたホワイトチョコ、バターを入れて、全体を溶かし合わせる。
- 小麦粉、抹茶、全卵、卵黄を加えて混ぜ合わせる。
- 紙をひいたパウンド型に茹で小豆を平らにひき、2を流し入れる。お湯を張った天板に置いて、オーブン150℃で30分湯煎焼きにする。焼き上がったら粗熱を取り、型のまま冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 型から外し、適当な大きさに切り出したら、お皿に盛る。生クリームをかけ、抹茶を振りかける。