Supplies
- ご飯（固め炊き）200g
- 鶏胸肉（1.5cm角に切る） 50g
- エビ 5尾
- 人参（5mm角に切る） 1cm分
- 紫タマネギ（1cm角に切る） 30g
- インゲン（1cm角に切る） 2本
- ニンニク（薄切り） 1片
- 赤唐辛子 1本
- サラダ油 大さじ1
- ライム
- フライドオニオン
- 《調味料》
- ナンプラー 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- スイートチリ 大さじ1
- コショウ 適宜
- 《添え野菜》
- きゅうり
- 紫玉ねぎ
- ミニトマト
- パプリカ
- 《目玉焼き》
- 卵 1個
- サラダ油 大さじ1
作り方
- フライパンを熱し、サラダ油を引いたら卵を入れて、目玉焼きを作る。
- 同じフライパンにさらにサラダ油を加えて、人参・玉ねぎ・インゲン・ニンニク・赤唐辛子を入れて、しんなりするまで炒める。
- 鶏肉・エビを加えてさらに炒め、色が変わったらご飯・調味料を加える。全体が炒め合わさったら、お皿に盛り付け目玉焼きをのせる。添え野菜とライムを添え、フライドオニオンを散らす。